Лечение и диета при воспалении поджелудочной железы и печени

Диета при заболевании поджелудочной железы и печени

Лечение любых заболеваний печени и поджелудочной железы практически всегда включает в себя соблюдение диеты. Оба этих важнейших органа тесно связаны и взаимодействуют друг с другом. Проблемы с печенью всегда отразятся на состоянии поджелудочной железы.

Диетологами разработаны специальные типы питания – медицинские столы, предусматривающие особенности заболеваний и стадии их развития. Поэтому список продуктов диеты в разных случаях может несколько варьировать.

Тяжелые формы гепатитов и холециститов

При острых формах гепатита любого происхождения (вирусных, токсических, лучевых), а также при обострении хронической формы заболевания, фиброзе и циррозе печени назначается диетический стол №5А. Этот же стол показан при обострении хронического холецистита, остром холецистите, желчнокаменной болезни и других заболеваниях этих органов.

Диета при болезни поджелудочной железы и печени необходима для того, чтобы снять нагрузку с этих органов и дать им возможность восстановиться. С другой стороны, диета нацелена на максимальное обеспечение питательными веществами и витаминами, для скорейшего выздоровления.

Питание при заболеваниях поджелудочной железы и печени осуществляется небольшими порциями, количество приемов пищи 5-6 в день. Блюда должны быть вареными, приготовленными на пару или запеченными с минимальным количеством соли (не более 8 грамм в сутки). Овощи и крупы в супах хорошо провариваются, можно до стадии супа-пюре.

Из продуктов питания необходимо полностью исключить:

  • алкоголь;
  • жареные блюда;
  • острые блюда и приправы (в том числе хрен, чеснок, горчицу, перец, щавель);
  • копчености;
  • все бульоны (кроме овощного);
  • бобовые (бобовый бульон тоже);
  • овощи, стимулирующие желчеотделение – редька, шпинат, редис, зеленый лук, черемша;
  • яйца;
  • жирное мясо, сало, утку, гуся;
  • грибы и грибной бульон;
  • шоколад и все изделия из него;
  • кофе;
  • все жирные сладкие кремы и мороженое;
  • продукты, содержащие эфирные масла;
  • свежий хлеб, сдобу.

В рационе больного должно быть много жидкости (2-2,5 литра в сутки), клетчатки, белков и пектинов. В правильно составленной диете животные белки составляют 60 %, растительные жиры – 20 %, остальное углеводы. Углеводы должны быть представлены моно-, ди- и полисахаридами. Дисахарид сахарозу (сахар) использовать в сочетании с фруктовыми пюре, в киселях, компотах и вареньях. Но рациональнее получать часть моно и дисахаридов из свежих (сладких) фруктов и меда, или заменять сахар сорбитом.

Рекомендуются для употребления:

  • молочные обезжиренные продукты (кефир, йогурт, некислый творог, молоко, ряженка);
  • вегетарианские супы с мелко нарезанными или протертыми овощами и разваренными рисовой, манной или геркулесовой крупой;
  • крица и индейка без кожи;
  • нежирная говядина, кролик;
  • отварные овощи (морковь, картофель, кабачки, цветная капуста, свекла, тыква);
  • соки, чай черный с лимоном, кисель, отвар шиповника.
  • белый хлеб (можно подсушенный), сухое несдобное печенье;
  • перетертые вязкие каши из рисовой, овсяной, манной и гречневой круп, отварная вермишель;
  • мягкие спелые фрукты и ягоды в сыром и потертом виде;
  • в готовые блюда можно добавлять сливочное и растительное масло.

Хронические формы заболевания и стадия выздоровления

Во время хронических гепатитов, холециститов, желчекаменной болезни протекающей без обострений, или острых холециститах и гепатитов в процессе выздоровления допустим более свободный режим питания.

Диетический стол № 5 ограничивает употребление животных жиров, а растительные составляют до 30 %, белки до 55 % . Количество соли можно увеличить до 10-11 грамм в сутки, а жидкость должна составлять до 2 л. Для предотвращения попадания липидов в печень в меню необходимы продукты-инфильтраты. Противопоказаны продукты, содержащие азотистые вещества, богатые холестерином, пуринами, лимонной и щавелевой кислотой.

В отличие от диеты № 5А в меню кроме варенных и приготовленных на пару блюд допускаются печеные блюда. Пироги из не сдобного теста, сухие бисквиты, сухое печенье. Мясное меню расширено. В стадии выздоровления больным можно помимо говядины, курятины и индейки нежирную свинину и баранину. Диетические вареные колбасы и молочные сосиски. Допускается 1 яйцо в виде запеченного омлета.

Овощи можно в отварном, запеченном и в сыром виде. Бобовые только в виде пюре приготовленного из зеленого горошка. В сладости (джемы, кисели, мармелад, компоты) вместо сахара можно частично добавлять глюцит (сорбит). Фрукты допускаются в любом виде – свежем, вареном и печеном, кроме плодов содержащих большое количество органических кислот.

Диета при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите диета показана вне стадии обострения. Цель диеты 5П уменьшить нагрузку на печень и желчный пузырь, нормализировать функцию поджелудочной железы, предупредить накопление жира в гепатоцитах и клетках поджелудочной железы (жировую инфильтрацию). Другая цель диеты – максимальный покой для желудка – механический и химический.

Главная особенность этого типа диетического питания – минимальное количество дисахарида сахарозы, повышенное употребление белков, витаминов и инфильтратов (липотропных веществ).

В меню ограничивают или исключают продукты содержащие холестерин, тугоплавкие жиры, эфирные масла, пурино содержащие вещества и грубая клетчатка.

Диета содержит мало соли – до 10гр/сутки и предусматривает 5-6 приемов пищи за день. Количество жидкости 1,3-1,5 л, животных белков 62-65 %, и 15-20 % растительных жиров, 15-20 % углеводов.

Это очень жесткая диета, исключающая даже сырые овощи и фрукты, кондитерские изделия, джемы, соки с сахаром, все виды закусок и бульонов. Фрукты и овощи, варенные или запеченные, из сырых фруктов только сладкие, протертые до состояния пюре без добавления сахара. Компоты и кисели с небольшим количеством сахарозаменителя.

Рекомендуемые продукты для диеты №5П:

  • мясо нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) и птица (курица, индейка) отваренные или приготовленные на пару, в рубленном или перетертом виде;
  • нежирные сорта рыбы;
  • пшеничный хлеб из муки I-II сорта, желательно подсушенный;
  • 1-2 яйца в сутки в виде парового омлета;
  • свежий обезжиренный творог, паровой творожный пудинг;
  • каши на воде или пополам с молоком (овсяная, рис, манная, гречневая)
  • разрешается употреблять вегетарианские крем-супы с протертыми овощами, в которые можно добавлять крупы (овсяную, гречневую, рисовую и манную) и немного сливочного масла или сметаны;
  • из напитков можно компоты из сухофруктов или свежих фруктов, отвар шиповника, слабый чай, желе, фруктово-ягодные соки без сахара с добавлением воды;
  • овощи (морковь, картофель, цветная капуста, свекла) в потертом виде, отварные или запеченные.

Комментарии

При панкреатите лечение должно быть комплексным, поджелудочная железа очень нежный и восприимчивый орган, поэтому диета-это как одна из основных составляющих лечения. Без неё никак, и если уже болезнь имеет место быть, то на диете придётся сидеть пожизненно !

После того как мне поставили диагноз-хр.панкреатит я месяц была на диете,а потом понемногу стала вводить в свой рацион все продукты,только небольшими порциями и чувствую себя нормально вот уже 10 лет.

Я много ела жирного и жареного. И сейчас люблю.стараюсь не жарить и все равно ем иногда жирное.просто количество уменьшила.люблю кофе и конфеты.кушать все можно но меньше

Добавить комментарий

Чубейко Вера Олеговна — врач-терапевт, кардиолог, кандидат медицинских наук. Задать вопрос

Всем обратиться к кардиологу. Это сердце. И никаких сайтов с советами. Все индивидуально.

Дней 20 ть утром давление от150- 185, а пульс норма60-65 , что это может быть?

Нашел способ повысить пульс. Надо посмотреть фильм ужасов

Выкройка балдахина на детскую кроватку своими руками

Балдахин на детскую кроватку своими руками: мастер-класс по изготовлению, а также полезные советы по выбору материала и крепления

Балдахин на кроватку приобретают практически все молодые родители, желая создать уютную обстановку для малыша, а также защитить от некоторых внешних раздражителей. Однако магазины зачастую предлагают купить красивую занавесь лишь в комплекте с остальными постельными принадлежностями. В этом случае, желая сэкономить семейный бюджет, можно сделать балдахин на детскую кроватку своими руками.

Читать далее «Выкройка балдахина на детскую кроватку своими руками»

Камень в мочевом пузыре у мужчин как вывести

Как проводится удаление камней из мочевого пузыря?

Мочекаменная болезнь – патология, вызванная нарушением обмена веществ, вследствие которого в мочевых путях образуются камни. Чаще всего конкременты появляются в почках, мочеточниках, мочевом пузыре.

Чаще всего, мочекаменная болезнь сопровождается болями в паху и пояснице, однако, встречается и бессимптомное протекание болезни

Читать далее «Камень в мочевом пузыре у мужчин как вывести»

Ггт в биохимическом анализе

ГГТ и ГГТП в биохимическом анализе крови

Исследование биохимического состава крови дает возможность обнаружить дисфункцию внутренних органов и провести диагностику организма. Так, для оценки состояния печени проводят специальные печеночные пробы, которые показывают количество ферментов, вырабатываемых этим органом. Одним из основных показателей корректной работы печени является уровень фермента ГГТ в биохимическом анализе крови. Разберемся, что это такое, и о чем поведает врачу расшифровка анализа?

Гамма-глутамилтранспептидаза – это белковый фермент, участвующий в аминокислотном обмене. Он участвует в сложных биохимических реакциях, выступая в роли катализатора при переносе и обмене аминокислотами между клетками организма. Этот белок содержится внутри клетки, однако при ее разрушении проникает в кровь. В связи с тем, что в процессе жизнедеятельности организма клетки обновляются, в крови постоянно содержится небольшое количество глутамилтрансферазы (это название является синонимом полного наименования белка — гамма-глутамилтранспептидазы).

Однако в случае развития какого-либо заболевания, процесс разрушения клеток существенно ускоряется, что приводит к резкому возрастанию количества ГГГТ в плазме крови.

Читать далее «Ггт в биохимическом анализе»

Что делать если болит печень в домашних условиях

Боль в печени

Оставьте комментарий 5,031

Если болит печень после еды, то это может быть по многим причинам, которые ниже будут рассмотрены. Печень считается самой большой железой в организме человека. Она выполняет невероятный объем работы. В процессе пищеварения, очищении крови от вредных веществ, контроле уровня холестерина и гормонов ее роль неоценима. При всем этом печень очень нежный орган, нездоровый образ жизни и стресс нарушат ее правильное функционирование. Однако, проявления болезни замечаются, лишь, когда боли в области печени становятся невыносимыми.

Симптомы и признаки

Узнать, есть ли у вас заболевания печени, возможно и на ранних стадиях. Минус в том, что эти симптомы порой подходят для других заболеваний. Наиболее часто больного беспокоит тошнота, изжога, расстройство желудка, изменение запаха изо рта. Наблюдается потеря или, наоборот, увеличение аппетита, жажды, проявляется аллергия, общее самочувствие ухудшается. Не исключено падение остроты зрения, появление бессонницы, цвет кожи и глазных белков меняется и становится желтоватым. Это происходит из-за повышения уровня билирубина в крови. Эти признаки легко объясняются тем, что нездоровый орган больше не может эффективно выводить вредные токсины, из-за чего происходит постепенное отравление организма. Типичные заболевания легко диагностируются по характерным симптомам. Однако порой даже специалисты с опытом неспособны точно определить проблему.

Читать далее «Что делать если болит печень в домашних условиях»

Египетские дженерики софосбувира

Дженерики софосбувира

Дженерики софосбувира — обзор сравнительно недорогих биоэквивалентных аналогов американского Совальди

Дженерик – хуже чем оригинал или нет смысла переплачивать?

Содержание

Сегодня большую популярность среди пациентов с хронической HCV инфекцией получили дженерики от гепатита С. Данные лекарственные средства являются биоэквивалентными аналогами оригинальных противовирусных препаратов, поэтому нет смысла «переплачивать за бренд». Дело в том, что эффективные противовирусные средства, подавляющие вирус гепатита С стали доступны не так давно. Лишь в 2013 году появились первые препараты прямого действия, действующие непосредственно на вирус, а не стимулирующие иммунитет человека, как интерферон альфа.

Читать далее «Египетские дженерики софосбувира»

Перкуссия по курлову печени

Перкуссия и границы печени

Печень при перкуссии дает тупой звук, но поскольку нижний край легкого частично прикрывает ее, то можно определить две верхних границы печеночной тупости: относительную (истинную) и абсолютную. На практике, как правило, определяют границы абсолютной тупости, верхнюю и нижнюю.

При перкуссии печени пациент должен находиться в горизонтальном положении. Палец-плессиметр располагают параллельно искомой границе.

Читать далее «Перкуссия по курлову печени»

Альвеококкоз печени

Симптомы и лечение альвеококкоза печени

Альвеококкоз – это зоонозный гельминтоз, который сопровождается скрытным многолетним течением и тяжелыми патологиями. Опасность заболевания в том, что оно вызывает злокачественное поражение печени, и заражает метастазами другие органы, чаще всего это головной мозг и легкие.

Личинка альвеококка в печени человека может паразитировать 10-20 лет, в течении которых образует паразитарные узлы, нарушающие работу органа. Своевременная диагностика и лечение от паразитарной инвазии поможет избежать длительного лечения, и сохранит жизнь пациенту.

Читать далее «Альвеококкоз печени»